Descrição
FICHA TÉCNICA (DESCARREGAR)
ENÓLOGOS Anselmo Mendes, Diogo Lopes |
VINIFICAÇÃO Vindima manual. Seleção de cachos. Maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Maceração pós-fermentativa durante 10 dias. Estágio em barricas novas de carvalho Francês durante 15 meses. |
GASTRONOMIA Ideal com pratos de caça e carne vermelha. |
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