Descrição
FICHA TÉCNICA
| PAIS | REGIÃO | PORTUGAL | ALENTEJO |
| TIPO | BRANCO |
| CLASSIFICAÇÃO | REGIONAL ALENTEJANO |
| ANO DE COLHEITA | VINDIMA | 2016 | SETEMBRO |
| PRODUÇÃO | 100.000 GARRAFAS |
| TEOR ALCOÓLICO | 12,5 % |
| AÇUCAR RESIDUAL | 0,9g/dm³ |
| ACIDEZ TOTAL | 6,3 g/dm³ |
| pH | 3,50 |
| TEMPERATURA DE SERVIÇO | 8°C – 10°C |
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GASTRONOMIA Acompanha qualquer prato à base de peixe ou marisco, saladas e pratos de Verão. |
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ENÓLOGOS Anselmo Mendes, Diogo Lopes |
VINIFICAÇÃO Desengace total, ligeira prensagem, decantação seguida de fermentação em barricas de carvalho Francês. Ficou em bâtonnage durante 6 meses. |
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