ENÓLOGOS Anselmo Mendes, Diogo Lopes |
GASTRONOMIA Pela sua complexidade combina bem com pratos mais ricos, como pratos de caça e assados no forno. |
VINIFICAÇÃO Vindima manual, desengace total, maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias seguida de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Estágio em barricas de carvalho francês durante 10 meses. |
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Good