COUTEIRO-MOR GRANDE ESCOLHA TINTO

NOTAS DE PROVA:

Cor Ruby profundo. Aroma a frutos pretos: Ginjas e ameixas pretas, com ligeiro tostado
Na boca, é estruturado, muito equilibrado e com boa acidez, taninos firmes.
Boa capacidade de envelhecimento.

 

13.50

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

CASTAS

ARAGONEZ

CABERNET SAUVIGNON

PETIT VERDOT

SYRAH

ENÓLOGOS

ANSELMO MENDES

DIOGO LOPES

 

VINIFICAÇÃO

Vindima manual, desengace total, maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias seguida de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Estágio em barricas de carvalho francês durante 10 meses.

DETALHES TÉCNICOS

PAÍS | REGIÃO     PORTUGAL | ALENTEJO


TIPO      TINTO

CLASSIFICAÇÃO     D.O.C ALENTEJO


ANO DE COLHEITA | VINDIMA      2015 | SETEMBRO

PRODUÇÃO      60.000 GARRAFAS

TEOR ALCOÓLICO      14,9 %


AÇUCAR RESIDUAL       1,0g/dm³

ACIDEZ TOTAL      5,0 g/dm³


pH      3,77


TEMPERATURA DE SERVIÇO       16°C

GASTRONOMIA

Pela sua complexidade combina bem com pratos mais ricos, como pratos de caça e assados no forno.