Inspirados pela Calma do Alentejo
Colheita Branco 2023
Castas: Arinto, Antão Vaz e Viognier
Enólogos: Diogo Lopes e Fábio Fernandes
Notas de Prova
Cor amarela citrina. Notas de casca de lima, flores brancas e nuances de fruta tropical. Na boca é expressivo, exótico no perfil, complexo e com acidez crocante e refrescante.
Vinificação
Desengace total, ligeira prensagem, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada (23ºC-25ºC). Bettonage semanal e Estágio sob borras finas durante 5 meses.
Harmonização: Peixe, marisco, saladas e pratos de verão.
| Açúcar Residual | 0.5 |
| Acidez Total | 6 |
| PH | 3.35 |
| Teor Alcoólico | 12.5% |
| Temperatura de Serviço | 10ºC-12ºC |
| Energia | E/100ML 72KCAL/300KJ |
