Seleção do Enólogo Tinto 2021

Castas: Merlot, Syrah e AlicanteBouschet

Enólogos: Diogo Lopes e Fábio Fernandes

Notas de Prova

Vinho de cor ruby opaco. Grande profundidade aromática, a sobressais notas de fruta preta, especiarias, notas tostadas da barrica muito bem casadas com a frescura da fruta. Na boca é um vinho aveludado, muito gastronómico. Faz jus ao nariz, mas a presença da fruta é notória. Final prolongado.

Vinificação

Desengace total, esmagamento, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada (23 ºC – 25 ºC).
Estágio em cubas de inox, durante 10 meses.