Inspirados pela Calma do Alentejo
Seleção do Enólogo Branco 2023
Castas: Antão Vaz e Arinto
Enólogos: Diogo Lopes e Fábio Fernandes
Notas de Prova
Aroma muito cítrico com ligeiro tropical. Intenso e refrescante. Final com sabor a limão.
Vinificação
Desengace total, ligeira prensagem, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada (23 ºC – 25 ºC).
Estágio sob borras finas durante 5 meses.
Harmonização: Peixe, marisco, saladas e pratos de verão.
