VALE DE ANCHO RESERVA TINTO

NOTAS DE PROVA:

Cor ruby profunda. Nariz químico, perfil à casta. Notas minerais e ligeira
especiaria. Terroso. Intenso na boca, muito expressivo, tanibos presentes.
Final longo.

 

46.00

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

CASTAS

ALICANTE BOUSCHET

PETIT VERDOT

ENÓLOGOS

ANSELMO MENDES

DIOGO LOPES

 

VINIFICAÇÃO

Vindima manual. Selecção de cachos. Maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Maceração pós-fermentativa durante 10 dias. Estágio em barricas novas de cavalho Francês durante 15 meses. .

DETALHES TÉCNICOS

PAÍS | REGIÃO     PORTUGAL | ALENTEJO


TIPO      TINTO

CLASSIFICAÇÃO     D.O.C ALENTEJO


ANO DE COLHEITA | VINDIMA      2012 | SETEMBRO

PRODUÇÃO      4.000 GARRAFAS

TEOR ALCOÓLICO      14,5 %


AÇUCAR RESIDUAL       0,9g/dm³

ACIDEZ TOTAL      6,1 g/dm³


pH      3,50


TEMPERATURA DE SERVIÇO       16°C

GASTRONOMIA

Pratos requintados de carne, caça, patés e queijos.