OUZADO RESERVA BRANCO

NOTAS DE PROVA:

Notas de prova: Aroma citrino, casca de laranja, algum pêssego, com notas de fruta
tropical.Na boca, a fruta reaparece, com acidez equilibrada.

 

5.70

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

CASTAS

ANTÃO VAZ

 

ENÓLOGOS

ANSELMO MENDES

DIOGO LOPES

 

VINIFICAÇÃO

Maceração pelicular na prensa durante 6 horas. Ligeira prensagem. Decantação a frio, seguida de fermentação em cubas de inox. Batonnage com borras finas durante 5 meses.

DETALHES TÉCNICOS

PAÍS | REGIÃO     PORTUGAL | ALENTEJO


TIPO      BRANCO

CLASSIFICAÇÃO     D.O.C ALENTEJO


ANO DE COLHEITA | VINDIMA      2016 | SETEMBRO

PRODUÇÃO      14.000 GARRAFAS

TEOR ALCOÓLICO      13,0 %


AÇUCAR RESIDUAL       0,5g/dm³

ACIDEZ TOTAL      6,5 g/dm³


pH      3,51


TEMPERATURA DE SERVIÇO       8ºC – 10ºC

GASTRONOMIA

Acompanha qualquer prato à base de peixe ou marisco, saladas e pratos de Verão.