OUZADO RESERVA BRANCO
NOTAS DE PROVA:
Notas de prova: Aroma citrino, casca de laranja, algum pêssego, com notas de fruta
tropical.Na boca, a fruta reaparece, com acidez equilibrada.
€5.70
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
CASTAS
ANTÃO VAZ
ENÓLOGOS
ANSELMO MENDES
DIOGO LOPES
VINIFICAÇÃO
Maceração pelicular na prensa durante 6 horas. Ligeira prensagem. Decantação a frio, seguida de fermentação em cubas de inox. Batonnage com borras finas durante 5 meses.
DETALHES TÉCNICOS
PAÍS | REGIÃO PORTUGAL | ALENTEJO
TIPO BRANCO
CLASSIFICAÇÃO D.O.C ALENTEJO
ANO DE COLHEITA | VINDIMA 2016 | SETEMBRO
PRODUÇÃO 14.000 GARRAFAS
TEOR ALCOÓLICO 13,0 %
AÇUCAR RESIDUAL 0,5g/dm³
ACIDEZ TOTAL 6,5 g/dm³
pH 3,51
TEMPERATURA DE SERVIÇO 8ºC – 10ºC
GASTRONOMIA
Acompanha qualquer prato à base de peixe ou marisco, saladas e pratos de Verão.
