COUTEIRO-MOR RESERVA TINTO

NOTAS DE PROVA:

Aroma a cassis e bagas silvestres. Ligeiro químico no nariz. Massa de pimentão e
notas de chocolate. Macio na boca, com complexidade e longo final.

 

5.00

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

CASTAS

ALICANTE BOUSCHET

ARAGONEZ

PETIT VERDOT

 

ENÓLOGOS

ANSELMO MENDES

DIOGO LOPES

 

VINIFICAÇÃO

Vindima manual, desengace total, maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias seguida de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Estágio em barricas de carvalho francês durante 8 meses.

DETALHES TÉCNICOS

PAÍS | REGIÃO     PORTUGAL | ALENTEJO


TIPO      TINTO

CLASSIFICAÇÃO     REGIONAL


ANO DE COLHEITA | VINDIMA      2013 | SETEMBRO

PRODUÇÃO      40.000 GARRAFAS

TEOR ALCOÓLICO      13,5 %


AÇUCAR RESIDUAL       1,2g/dm³

ACIDEZ TOTAL      5,5 g/dm³


pH      3,69


TEMPERATURA DE SERVIÇO       16°C

GASTRONOMIA

Pela sua complexidade combina bem com pratos mais ricos, como pratos de caça e assados no forno.