COUTEIRO-MOR ESCOLHA BRANCO

NOTAS DE PROVA:

Notas de fruta tropical e casca de tangerina. Na boca, untuoso, com
bom corpo, assente numa óptima acidez.

 

4.50

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

CASTAS

ANTÃO VAZ

 

ENÓLOGOS

ANSELMO MENDES

DIOGO LOPES

 

VINIFICAÇÃO

Desengace total, ligeira prensagem, fermentação  em cubas de inox com temperatura controlada  (14º-16ºC). Estágio sob borras finas durante 5 meses.

DETALHES TÉCNICOS

PAÍS | REGIÃO     PORTUGAL | ALENTEJO


TIPO      BRANCO

CLASSIFICAÇÃO     REGIONAL


ANO DE COLHEITA | VINDIMA      2017 | SETEMBRO

PRODUÇÃO      20.000 GARRAFAS

TEOR ALCOÓLICO      12,4 %


AÇUCAR RESIDUAL       0,4g/dm³

ACIDEZ TOTAL      5,3 g/dm³


pH      3,51


TEMPERATURA DE SERVIÇO       8ºC – 10ºC

GASTRONOMIA

Acompanha qualquer prato à base de peixe ou marisco, saladas e pratos de Verão.